在当今社会不锈钢厨具以其安全、耐用、美观等优势已经逐渐渗透在人们的生活当中，但很多人对于不锈钢厨具的选购以及如何正确使用不锈钢厨具一头雾水，今天，香港酒店厨房设备工公司莱源厨具就来为大家详细说明。
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这种材质的不锈钢不容易生锈，是国家压力锅标准必须使用的材质。
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这则是厨具中的“战斗机”!它属于医用不锈钢材质，耐腐蚀性极强，完全没有金属离子析出，极不容易生锈，当然价格相对会更高。
那么，挑选不锈钢厨具的小技能来了!
1、看标识
很多不锈钢厨具表面都打有钢印，例如：13-0、18-8等字样，短横线前边的数字表示产品的含铬量，短横线后边的数字表示产品的含镍量。一定要买含镍的产品，这才是不锈钢。
2、看质量
好的不锈钢餐具密度大一些，要稍微重一些。
3、选正规
尽量不选购便宜货和地摊货，最好去正规的地方选购。
不锈钢厨具的正确使用方法
1、不可长时间盛放盐、酱油、醋、菜汤等，因为这些食品中含有很多电解质，如果长时间盛放，则不锈钢同样会像其他不锈钢厨具一样，与这些电解质起电化学反应，使有毒的金属元素被溶解出来。
2、切忌用不锈钢锅煲中，因为中含有多种生物碱、有机酸等成分，特别是在加热条件下，很难避免不与之发生化学反应，而使物失效，甚至生成某些毒性更大的络合物。
3、切勿用强碱性或强氧化性的化学剂如小苏打、漂白 粉、次氯酸钠等进行洗涤。因为这些物质都是强电解质，同样会与不锈钢起电化学反应。
4、不能空烧。不锈钢厨具较铁制品、铝制品导热系数低，传热时间慢，空烧会造成不锈钢厨具表面镀铬层的老化、脱落。
5、要保持炊具的清洁，经常擦洗，特别是存放过醋、酱油等调味品后要及时洗净，保持炊具干燥。
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